Ide Bekal Makan Sehat Untuk Anak Sekolah

Bekal makan sehat untuk anak sekolah

Setelah mengenal kriteria tentang makanan sehat pada tulisan sebelumnya, Sahabat bisa mulai berkreasi dengan meramu beragam menu masakan sehat untuk dibawa sebagai bekal makan sehat untuk anak sekolah.

Ada dua macam makanan yang biasanya dijadikan bekal ke sekolah, yaitu makanan ringan (penganan/snack) dan makanan berat. Makanan ringan atau berat dapat dipilih salah satunya untuk disiapkan jika waktu bersekolah tidak terlalu panjang, sedangkan keduanya dapat disiapkan sekaligus jika waktu bersekolah cukup panjang (biasanya sampai dijeda dengan 2 kali istirahat).

Berikut beberapa contoh menu makanan yang dapat Sahabat coba:

Makanan Ringan

Pisang Keju

Bahan-bahan:

  • 2 buah pisang ambon lumut atau pisang lain yang rasanya manis
  • Meses (cokelat butir), susu kental manis, dan keju secukupnya
  • 1 sendok makan mentega

Cara pembuatan:

  1. Panaskan mentega, goreng pisang hingga kekuningan.
  2. Potong-potong pisang sesuai selera.
  3. Tambahkan susu kental manis dan taburi meses serta keju parut.

Salad Sayuran

Bahan-bahan:

  • Selada bokor (potong kasar)
  • Wortel, buncis (potong memanjang)
  • Jagung manis (dipipil)
  • 5 sendok makan dressing salad
  • Keju parut atau saus mayones sebagai tambahan

Cara pembuatan:

  1. Kukus wortel dan buncis setengah matang
  2. Rebus jagung yang sudah dipipil (atau bisa dipipil setelah direbus)
  3. Campurkan semua sayuran dan tambahkan dressing salad
  4. Tambahkan keju parut atau mayones sesuai selera.

Makanan Berat

Kentang Panggang

Bahan-bahan:

  • 2 buah kentang ukuran sedang (potong menjadi 4 bagian)
  • 1 sendok makan minyak goreng/minyak wijen/mentega
  • Sejumput garam
  • Sejumput lada hitam
  • Sejumput bubuk rempah
  • Keju cheddar (beserta parutannya).

Cara pembuatan:

  1. Panaskan oven.
  2. Campur kentang, minyak, garam, lada, dan bubuk rempah. Aduk rata.
  3. Siapkan wadah tahan panas, tata kentang di atasnya.
  4. Panaskan di dalam oven selama 20 menit atau hingga seluruh bagian kentang matang merata.
  5. Keluarkan wadah dari oven, taburkan keju di atasnya, lalu masukan kembali ke dalam oven selama 5 menit.

Variasi:

  • Kentang dapat diganti dengan brokoli, buncis, atau sayuran lainnya (dengan catatan waktu panggangnya lebih pendek daripada kentang).
  • Kentang dan sayuran lainnya dapat dikombinasikan.

Daging Sapi Bumbu Teriyaki

Bahan-bahan:

  • ¼ kilogram daging sapi (potong tipis dan kecil)
  • 3 siung bawang merah (iris tipis)
  • 2 siung bawang putih (cincang halus)
  • 1 buah bawang bombay ukuran besar (iris kasar)
  • 4 sendok makan saus teriyaki
  • 3 sendok makan minyak untuk menumis
  • Gula, garam, dan lada secukupnya
  • ¾ gelas air

Cara pembuatan:

  1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih.
  2. Masukkan daging, tambahkan air dan bumbu lainnya (gula, garam, dan lada), lalu masak hingga air surut dan daging terasa empuk.
  3. Tambahkan saus teriyaki dan bawang bombay, masak hingga bawang bombay layu.

Variasi: Daging sapi bisa diganti dengan daging ayam.


Selanjutnya, Sahabat bisa memperluas referensi mengenai beragam menu masakan dengan bertukar informasi bersama sesama rekan orang tua atau mencarinya secara mandiri dari berbagai sumber (buku, internet, dsb) dengan catatan bahwa semua kriteria makanan sehat dapat terpenuhi dengan baik.


Sumber:

http://idamragilwa.staff.uns.ac.id/files/2010/07/ilmu-gizi.pdf
http://repository.unand.ac.id/24/1/MENU_BERAGAM_BERGIZI_DAN_BERIMBANGc.pdf
http://elib.unikom.ac.id/files/disk1/661/jbptunikompp-gdl-anggakrist-33032-10-unikom_a-i.pdf

Foto ilustrasi  Rubbermaid LunchBlox by Rubbermaid Products / CC BY

TINGGALKAN KOMENTAR

Please enter your comment!
Please enter your name here